Bayramda Gıda Güvenliği Konusunda Dikkat Edilmesi Gerekenler

TMMOB Zonguldak Gıda Mühendisleri Odası İl Temsilcisi Arzu SAATCI’dan Ramazan Bayramı Beslenme Uyarısı

Ramazan Bayramı’nda başlıca tüketilenler arasında şekerleme, çikolata ve lokum benzeri ürünler ön plana çıkmaktadır.

       Ülke genelinde  yüksek enflasyona bağlı olarak yaşanan ekonomik sıkıntılar sonucunda vatandaşların ihtiyaçlarına yönelik alım yaparken karar aşamasında fiyat kriteri çok etkili bir unsur teşkil etmektedir. Bu sebeple kaliteden ziyade fiyat kriterine dayalı yapılan alışverişler özellikle gıda ihtiyaçlarının karşılanması noktasında sağlık açısından büyük risk oluşturmaktadır. Yaşanan ekonomik çalkantıların gıda sektöründeki olumsuz etkilerinin başında taklit-tağşiş konusu  ile hammadde fiyatına satılan ve merdiven altı veya kayıt dışı şekilde uygun olmayan koşullarda üretilen gıda maddeleri gelmektedir. Bu iki durum toplum sağlığını tehdit eden önemli konulardır.

     Bayramla beraber tüketimi artan pastacılık ürünleri, şekerleme, çikolata vb. ürünler satın alınırken fiyat  kriteri yönünden yapılan değerlendirmenin yanında tüketilen gıdanın güvenilirliğini sorgulamak da büyük önem arz etmektedir. Bu bağlamda alışveriş esnasında dikkat etmemiz gereken hususları şu şekilde özetleyebiliriz:

  *Belirtilen ürünleri alırken ambalajsız ve etiketsiz bir şekilde uygun olmayan koşullarda saklanan ürünlerden uzak durulmalıdır.

*Ürünlerin satın alındığı noktaların Tarım ve Orman Bakanlığına kayıtlı olduğuna dikkat edilmelidir.  Bu sebeple gıda ambalajı üzerinde yer alan TR-**-K-***** formatında bir kayıt numarası olup olmadığı kontrol edilmelidir.

*Hasarlı ve yıpranmış ambalajı olan ürünler ile son tüketim tarihi veya tavsiye edilen tüketim tarihi geçmiş olan ürünler satın alınmamalıdır.

*Sütlü tatlılar 0-4°C aralığında muhafaza edilmeli, soğuk zincirin korunduğuna dikkat edilmelidir.

*Açıkta satılan şekerleme ve tatlı ürünlerinin  etiket bilgileri tezgah üzerinde bulunmalıdır.

*Şekerleme ürünlerinde renklendirici katkı maddeleri ile ilgili uyarılar bulunup bulunmadığı özellikle çocuklar (örn: çocuklarda hiperaktivite sebep olabilen katkı maddeleri) icin kontrol edilmelidir.

*Hijyenik olmayan koşullarda, sokakta satılan şeker, çikolata, tatlı gibi ürünler ile işletme kayıt numarasına (TR-**-K-*****) ilişkin bilgi içermeyen ve maliyetinin çok altında satışa sunulan ürünler satın alınmamalı ve tüketilmemelidir.

*Şeker lokum ve çikolata benzeri ürünlerin alerjen madde bulundurabilecegi göz ardı edilmemelidir. Bu sebeple etiket bilgilerinin kontrolü önemlidir.

       Tüketicilerimizin şüphe duydukları ürünleri  Alo 174 Gıda Hattına bildirmeleri gıda güvenliğinin korunması ve sağlanması adına büyük önem arz etmedir.

Sevdiklerinizle beraber mutlu ve sağlıklı bayramlar dilerim.